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童话中走出的法式复古风糖霜饼干
商品编号:5506875 ISBN:978-7-5170-5327-9
市 场 价:¥50.00 折 扣 价:45.30
丛书: 上架时间:2017/6/21 7:17:49
出版社/厂商: 中国水利水电出版社发行部 作者: 本书编委会
出版日期: 2017/4/1 0:00:00 装帧: 平装



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内容简介

  • 1. 从初学者到经验丰富者均可乐在其中,满载糖霜饼干制作技巧的书,只要有了它,你也可以成为饼干艺术家。 2. 详细的基础知识可以让你迅速掌握一切必要的步骤;不同分类的主题饼干制作可以满足你不同的场合、时间;在饼干上进行彩绘,提供更多表达你才艺的方式! 常常看到甜品店里形状可爱、色彩缤纷的糖霜曲奇,让人不自觉赞叹这种美食的艺术。就连各路明
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目录

  • 前言 P.4

    第一部分 糖霜的基础

    饼干的制作方法 P.6

    3D饼干的烘焙方法 P.7

    糖霜的搅拌方法和浓稠度 P.8

    法式复古风着色 P.9

    裱花袋的制作方法、画糖霜的基本工序、融入图案的画法 P.10

    花边的种类 P.11

    画笔刺绣 P.

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